Peynirli pankekler için ilk olarak süt ve yumurtayı iyice çırpalım. Karışımın içine (tercihen) maydanoz, peynir, un, kabartma tozu, tuz ve pul biberi ekleyelim tekrar karıştıralım.
Hazırladığımız karışım tamamen karıştıysa tavamızın içine biraz yağ koyarak biraz kızdıralım. Tavamız kızdıktan sonra birer yemek kaşığı olacak şekilde tavaya dökelim.
Burada önemli olan pankeklerin iki tarafının da iyi bir şekilde kızarmasıdır. Hazırlanan karışım bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. Afiyet olsun.