Go Back

Kabak Dolması

Prep Time30 mins
Cook Time35 mins
Total Time1 hr 5 mins
Course: Ana yemek
Cuisine: Türkiye
Keyword: kabak dolması
Servings: 4 kişi
Cost: 13,95TL

Ingredients

  • 5 adet kabak 2,5TL
  • 1 adet orta boy soğan 0,50TL
  • 200 gram kıyma 8TL
  • 1 adet rendelenmiş domates 0,40TL
  • 1,5 çay bardağı pirinç 1TL
  • Çeyrek demet maydanoz 0,25TL
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası 0,15TL
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber 0,20TL
  • Yarım tatlı kaşığı nane 0,30TL

Sosu için;

  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Yarım tatlı kaşığı domates salçası 0,15TL
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 0,50TL
  • Yarım çay kaşığı tuz

Instructions

  • Bol suda yıkadığınız kabakların üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Tırtıklı bir soyacak yardımıyla üzerlerinden geçin, arzuya göre kabukların tamamını soyun.
  • Ortadan ikiye kestiğiniz kabakların taban kısımlarını düzeltin. Çekirdekli iç
    bölümlerini bir oyacak yardımıyla dikkatlice çıkartın.
  • Kıymalı iç harç için; kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde kesin, arzuya göre rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Bol suda
    yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz baldo pirinci derin bir karıştırma kabına alın.
  • Orta yağlı kıyma, rendelenmiş domates, domates salçası, tuz, karabiber ve nane ilavesiyle tüm malzemeyi karıştırın.
  • İç kısımlarını aldığınız kabakları hafifçe tuzlayın. Üst kısımlarında bir parmak boşluk bırakacak şekilde hazırladığınız iç harçla dolmaları doldurun. Arzuya göre iri doğranmış domates ve biber parçalarını ağız kısımlarına kapak olarak
    kapatın.
  • Hazırladığınız dolmaları tencereye dik olarak yerleştirin. Aralarda çok fazla boşluklar olmamasına ve dolmaların pişirme sırasında devrilmemesine dikkat edin.
  • Sos yapımında kullanacağınız domates salçasının kıvamını sıcak suyla açın. Ayçiçek yağı ve tuz ilavesiyle karıştırdıktan sonra dolma tenceresine aktarın.
  • Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak ya da ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/ucuz/public_html/wp-includes/functions.php on line 4613