Hem ucuz hem pratik yemekler her zaman herkesin bir numaralı tercihi olmuştur. Kahvaltı öğünleriniz başta olmak üzere öğünlerinizi süsleyecek çılbır için sadece 5,20 TL ayırmanız yeterli olacaktır.
Çılbır Tarihçesi
Çılbır tarifi, 1900 yılında Mahmud Nedim bin Tosun’un kaleme aldığı “Aşçıbaşı” kitabından alınmış tariftir. Günümüze kadar gelen çılbır tarifi kültürlere göre değişikliklere uğrasa da özünü kaybetmemiş bir tariftir. Bu farklılıklara göre tarife sirke, kekik, sarımsak eklenebilir ya da tariften çıkarılabilir.
Osmanlı mutfağında yapılan çılbır tarifinde ise Arnavut kırmızı biberi ve kara biber kesinlikle tercih edilirdi.
Çılbır
Kahvaltı öğünleriniz başta olmak üzere öğünlerinizi süsleyecek çılbır için sadece 7 TL ayırmanız yeterli oluyor.
Servings: 1
Cost: 5,20TL
Ingredients
- 3 adet yumurta 2,25 TL
- Sıcak su
- 1 diş sarımsak 0,20TL
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı 0,50TL
- Biraz pul biber 0,25TL
Sos
- Yoğurt, tuz, sarımsak 2TL
Instructions
- Çılbırı hazırlamak için öncelikle suyumuzu kaynatalım ve kaynayan suyu çok geniş olmayan yumurta tenceresine aktaralım.
- Su ocakta kısık ateşte kaynarken yumurtaları teker teker suya kıralım. Yumurtaları kırarken dağılmamalarına dikkat edelim. Yumurtaları en fazla 15 dakika kaynatmamız yeterli olacaktır.
- Yumurtalar piştikten sonra tabağa alalım. Yoğurdu, sarımsağı ve tuzu karıştırıp çırpalım ve yumurtaların üzerine dökelim.
- Tereyağını pul biber ile eritelim ve yoğurtlu karışımın üzerine dökelim. Enfes bir kahvaltı çeşidini tadacaksınız. Afiyet olsun.
