Kahvaltılarınızda en ucuz hem de kusursuz lezzete sahip tatlar arıyorsanız bu tarif tam da size göre. Hem cebinize hem de sağlığınıza dost olan soğanlı yumurta tarifimizi misafirleriniz çok beğenecek.
Soğanlı Yumurta Tarihçesi
Soğanlı yumurta 19. yüzyılda Osmanlı mutfağına damga vurmuş eşsiz bir lezzettir. Özellikle Abdulhamid Han’ın neredeyse her öğün yediği soğanlı yumurta, saraydan günümüze kadar gelmiştir. Sarayda bu tarife kıyma, pastırma, tarçın gibi eklemeler yapılarak tarif daha da tatlandırılıyordu. Özellikle saray mutfağında soğanlı yumurta hastalıklara karşı şifa olarak da görülüyordu.
Soğanlı Yumurta
Servings: 2 kiÅŸi
Cost: 4,25 TL
Ingredients
- 2 adet büyük boy soğan 1,5TL
- 2 adet yumurta 1,5TL
- 1 yemek kaşığı tereyağı 1TL
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ 0,25TL
- Tuz, karabiber
Instructions
- Soğanları ince ince jülyen usulü doğrayalım. Tavamıza tereyağımızı ve sıvıyağımı ekleyelim, yağı ısınmaya bırakalım. Önce soğanlarımızı tavaya ekleyelim ve çok az miktarda soğanlara su ekleyerek tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte soğanların pişmesini bekleyelim.
- Soğanlar yumuşamaya başlayınca üzerine tuz ilave ettikten sonra ocağı ayarını açalım, soğanların karamelize kıvamına gelene kadar kavrulmasına devam edelim.
- Yumurtalarımızı tavaya kıralım ve yumurtaların üzerine tuz ile karabiberi ekleyelim.
- Ortalama 3 dakika daha ağzı kapalı pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
