Vazgeçemeyeceğiniz yepyeni lezzetli tarifimizi sizler için derledik.
Kırmızı Biber Dolması Tarihçesi
Mersin ilinin çok sevilen tariflerdendir.
Kırmızı Biber Dolması
Servings: 3 kiÅŸi
Cost: 8,80TL
Ingredients
- 200 gram kırmızı biber 1TL
- 1 su bardağı pirinç 1,5TL
- 1 adet orta boy soÄŸan 0,50TL
- Yarım su bardağı zeytinyağı 2TL
- 1 adet domates 0,40TL
- 1 yemek kaşığı domates salçası 0,25TL
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1,5TL
- 1 yemek kaşığı kuru nane 0,50TL
- 1'er çay kaşığı tarçın ve karabiber 0,50TL
- Tuz
Kapak yapmak için;
- 1 adet domates 0,40TL
Pişirmek için;
- 1 yemek kaşığı salça 0,25TL
- 2 su bardağı su
Instructions
- Kırmızı biberlerin üst kısmından bıçakla kapak şeklinde kesip içindeki tohumları temizleyin. Kırmızı biberleri yıkayıp kenara alın. 1 adet orta boy soğanın ve bir adet domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- 1 su bardağı pirinci yıkayıp süzün ve karışıma ekleyin. Yarım su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı karabiberi de ekleyin. Tuzunu ayarlayın.
- Hazırladığınız içi kaşık yardımıyla kırmızı biberlerin içine doldurun. Domatesten kapak yaparak dolmaların ağızlarını örtün. 1 yemek kaşığı salça ile 2 su bardağı suyu eklediğiniz tencereye dolmaları dizin.
- Önce hızlı ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı yavaşa alın. Dolmaları pişirin. Suyuyla beraber tencereden uygun bir fırın tepsisine alın. 175 derecede ısıtılmış fırına sürün. Yaklaşık 15 dakika fırında tutup çıkarın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
