Çorba doyurucudur. Özellikle sebze karışımlarının olduğu çorbalar tam bir vitamin deposudur. Bu çorba için edeceğiniz masraf sadece 7,65 TL’dir.
Mahluta Çorbası Tarihçesi
Mahluta çorbası, Antep yöresine ait bir mercimek çorbasıdır. GeçmiÅŸten günümüze kadar gelen bu çorba daha çok DoÄŸu bölgelerde yer alsa da günümüzde tüm Türkiye’ de yapılmaya baÅŸlanmıştır.
Mahluta Çorbası
Servings: 4 kiÅŸi
Cost: 7,65TL
Ingredients
- 100 gram kırmızı mercimek 0.60TL
- 1 adet havuç 0,75TL
- 1 adet orta boyda soÄŸan 0.60TL
- 1 tatlı kaşığı tuz 0,25TL
Çorbanın terbiyesi için gerekli olan malzemeler:
- 1 adet yumurta sarısı 0,75TL
- 4 yemek kaşığı yoğurt 1,20TL
Çorbanın sosu için gerekli olan malzemeler şu şekildedir:
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1TL
- 2 yemek kaşığı salça 0.50TL
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1TL
- 1'er tatlı kaşığı kimyon, pul biber, kuru nane 1TL
Instructions
- Bir tencere içerisine yukarıda belirttiğimiz malzemelerin hepsini ve 8 su bardağı sıcak suyu tencerenin içine dökünüz. Düdüklü tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte 15 dakikada pişiriniz.
- Çorbanın terbiyesi için; 1 adet yumurtanın sarısını ayırınız. Üzerine 4 yemek kaşığı yoğurt koyarak çatalla çırpınız.
- Pişen çorbayı blender ile dişe gelecek şekilde eziniz.
- Çorbanın suyundan 3-4 yemek kaşığı alarak, daha önce yumurta-yoğurt ile hazırladığınız terbiye karışımının üzerine dökünüz ve çırpınız. Ardından bu terbiyeyi çorbanın üzerine ilave ederek karıştırınız.
- 1-2 dakika daha kaynatıp, ocağın altını kapatınız.
Sosunun Hazırlanışı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağı, tavaya dökünüz. Üzerine 2 yemek kaşığı salçayı koyarak kavurunuz.
- Kavrulmuş karışımın içine 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane ilave ediniz ve karıştırınız. Hazırlanılan bu sosu çorba içine dökünüz ve iyice karıştırınız.
- Çorba servise hazırdır.
