Antep usulü kuru köftemiz çok besleyici ve mükemmel bir tada sahip olup namını tüm çevreye yaymıştır. Sizlerde bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Antep Usulü Kuru Köfte Tarihçesi
Kimi yerlerde Antep köftesi olarak bilinen köftenin ana yurdu Gaziantep olduğu için ismini oradan almıştır. Âmâ çevre illerde de ismini yürütmüş olan köfte kimi illerde kuru köfte olarak da almıştır.
Antep Usulü Kuru Köfte
Hazırlama Süresi35 dakika
Toplam Zaman35 dakika
Servis: 2 kişi
Cost: 7,05TL
Malzemeler
- 2 çay bardağı bulgur 1TL
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası 0,25TL
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım limon 0,70TL
- Yarım demet maydanoz 0,50TL
- 4-5 dal yeşil soğan 2TL
- 3 diş sarımsak 0,60TL
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı zeytinyağı 2TL
Hazırlanışı
- İlk olarak maydanoz, soğan ve sarımsak ince ince kıyılır. Bulgur, tuz, karabiber, yarım limon ve salça ılık suyla arada ıslatılarak yoğrulur. Yoğurma aşaması yaklaşık 20 dakika sürüyor.
- Sonra sarımsak ve soğan eklenir iyice karıştırılır. En son maydanoz ve kızgın yağ eklenip karıştırılır. Şekil verilerek servis tabağına alınır.