Ev hanımı, öğrenci bekar olun hemen hemen her kesimin vazgeçemediği besinlerden birisi yumurtadır. Özellikle kahvaltılarda olmazsa olmaz olan yumurtanın sadece 5,25 TL harcayarak yapabileceğiniz bu versiyonu damağınızda iz bırakacak. Sürekli evinizde bulunabilecek malzemelerle kahvaltınızı zenginleştirebilirsiniz.
Ekşimikli Yumurta Tarihçesi
Yumurta, asırlardır kalsiyum yönünden oldukça zengin bir besin değeridir. Ekşimikli yumurta bir nevi peynir çeşidi ile yapılan, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan oldukça lezzetli bir ikramlıktır. Ekşimik, ayranın kestirilmesiyle yapılan biraz ekşimsi ve kendisine özgü bir tada sahip bir nevi peynirdir. Yumurta ile birleşen ekşimik, uzun zamandır tercih edilmektedir.
EkÅŸimikli Yumurta
Ingredients
- 4 adet kurutulmuş acı biber 1TL
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ 0,25TL
- 250 gram ekÅŸimik ya da lor peynir 2,5TL
- 2 adet yumurta 1,5TL
- Bir tutam tuz
Instructions
- İlk olarak kurutulmuş acı biberlerimizi doğrayalım. Damak zevkinize göre biberleri azaltabilir, arttırabilirsiniz.
- Kuru biberlerimizi yağda kavurmaya başlayalım. Acı biberlerimizi tamamen kavurduktan sonra kullanacağımız ekşimiğimizi veya lor peynirimizi tavaya biberlerimizin içine ekleyelim.
- Ekşimik ya da lor peyniri eridikten sonra yumurtalarımızı kıralım ve yumurtalarla birlikte karıştırmaya devam edelim.
- Yumurtalarımız pişince ocağın altını kapatabiliriz. Ekşimikli yumurtamız hazır. Afiyet olsun.
