Birçok bölgede farklı adlarıyla bilinen semiz otunun enfes bir çorbası yapılıyor. İşte bu çorbayla karşınızdayız. Bütçenizi korurken sizde enfes lezzetler tatmak istiyorum diyorsanız tarifimizi uygulayınız.
Ekşili Semiz Otu Çorbası Tarihçesi
Ekşili semiz otu çorbası, Antep mutfağı içerisinde yer alan bir lezzettir. Diğer adı ile pirpirim denen semiz otunun faydaları saymakla bitmiyor. Bu yüzden Antep yöresinde de bu sebze çok sık yemeklere giriyor. Osmanlı döneminde de sıkça pişirilen bu çorbanın yanı sıra semiz otunun salatası ve yemeği de oldukça çok yapılıyor.
Ekşili Semiz Otu Çorbası
Servings: 2 kiÅŸi
Cost: 4,90TL
Ingredients
- 150 gram semiz otu 0,75TL
- Yarım çay bardağı pirinç 0,40TL
- 1 yemek kaşığı salça 0.25TL
- Tavuk suyu veya et bulyon 0,50TL
- Tuz, karabiber, toz biber, pul biber 0,75TL
- Kaynar su içerisinde sumak 1TL
- Yarım paket margarin 1,25TL
Instructions
- Sağlıklı olması ile dikkat çeken semiz otu çorbası için ilk olarak semiz otlarını güzelce yıkayalım ve doğrayalım.
- Tencereye margarini ekleyerek biraz salça koyalım ve kavuralım. Tencereye pirinci de koyarak kavurmaya devam edelim. Ardından içine semiz otunu, bulyonu, baharatları ve suyunu koyarak biraz karıştıralım.
- Kaynamasını bekleyelim. Yaklaşık yarım saat sonra çorbamız pişecektir. Çorbamız piştikten sonra içine kaynamış sudaki sumağı ekleyelim. Dileğe göre limon sıkarak servise hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
