Lezzetli yoğurt tadı ile herkesin tercihi olan yoğurt çorbasının birçok seveni bulunuyor. Saray mutfağı içerisinde yer alan yayla çorbasının yapımı oldukça kolay.
Yayla Çorbası Tarihçesi
Ülkemizin her yöresinde pişirilen yayla çorbası sevilerek tüketilen bir çorba olmaktadır. Özellikle Trakya mutfağı içerisinde karşılaştığımız yayla çorbası oldukça pratik bir yapılışa sahiptir. Lezzeti ile saray mutfaklarından günümüze gelen yayla çorbası Orta Asya döneminde de bulunmaktaydı.
Yayla Çorbası
Enfes yayla çorbası
Servings: 2 kiÅŸi
Cost: 4,80TL
Ingredients
- 1/2 su bardağı pirinç 1TL
- 1 su bardağı yoğurt 1TL
- Biraz un 0,50TL
- Su
- Biraz sıvı yağ 0,25TL
- 1 adet yumurta 0,75TL
- Tereyağı 1TL
- Nane 0,30TL
Instructions
- Yayla çorbası yapmak için ilk olarak boş bir tencereye yıkadığımız pirinci koyalım. Üzerine biraz su koyarak yumuşaması için pişirelim.
- Pirinçler pişerken bizde bir kabın içine yoğurt, un ve yumurta sarısını koyarak çırpalım. İyice karıştırdıktan sonra içine biraz sıcak su ekleyelim. Eğer pirinçlerimiz piştiyse içine bu karışımı ekleyerek karıştıralım.
- Küçük bir cezve içerisine tereyağı ekleyelim biraz da sıvıyağ koyarak kızdırıp içine nane atalım. Bir yandan da çorbamızı takip edelim. Eğer çorbamız kaynadıysa içine tereyağlı nane sosunu dökerek karıştırmaya devam edelim.
- İçerisine biraz tuz ekleyip kısık ateşte 5 dakika daha kaynatalım. Dilerseniz içine limon sıkarak ekşimsi bir tat verebilirsiniz. Çorba servise hazırdır. Afiyet olsun.
