34,10 TL’ye Kuzu Dolma Tarifi

Kuzu dolma, aslında çok zahmetli bir yemektir. Zahmetinin yanı sıra kuzu dolması 3-4 kişinin yaparak yiyebileceği bir yemek değildir. çünkü bu yemek genellikle çok kalabalık davetlerde yapılan ve bu şekilde tüketilen bir yemektir.

Kuzu Dolma Tarihçesi

Bu lezzetli tarifimiz Mardin ilimize aittir.

Kuzu Dolma

Prep Time20 mins
Cook Time40 mins
Total Time1 hr
Course: Ana yemek
Cuisine: Türkiye
Keyword: kuzu dolması
Servings: 3 kişi
Cost: 34,10TL

Ingredients

  • Yarım kilo kuzu kol veya döş eti 30TL
  • 1 adet soğan 0,60TL
  • 1 fincan çam fıstığı 3TL
  • 2 su bardağı pirinç 3TL
  • 1'er çay kaşığı karabiber, nane 0,25TL
  • Yeteri kadar tuz

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı salça 0,25TL
  • 2 su bardağı su

Instructions

  • Soğan ince ince doğranır ve sıvı yağ konulmuş tencerede kavrulur, cam fıstığı eklenir ve bir iki dakika kavrulur pirinç eklenir beş dakika karıştırılarak kavrulur, baharatlar ve tuz eklenir, suyu eklenir ve pişmeye bırakılır.
  • Yarı pişmiş haldeyken ocaktan alınır, kolun dış kısmı ile kaburga arasındaki et el ile cep şeklinde açılır ve pilavımız içerisine doldurulur, doldurma işlemi
    bittikten sonra iğne iplik veya kürdan yardımıyla dikilir veya tutturulur.
  • Etimiz çok az sıvı yağ koyduğumuz tavada arkalı önlü mühürlenir (kızartılır ) mühürlenen et düdüklü tenceremizin tabanına konur, 1 çorba kaşığı salça ile iki bardak su karıştırılır, etlerimizin üzerine dökülür, düdüklü tencere ağzı kapatılır, kaynamaya bırakılır ,kaynağından sonra kısık ateşte 35-40 dk pişmeye bırakılır, afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir






Gözden kaçırma! rastgele yazılar ..