Etli salatalık dolması çok değişik ve lezzetli bir yemektir. Ekşili sosla veya yoğurtla birlikte servis yapabilirsiniz. Deneyin çok seveceksiniz.
Salatalık Dolması Tarihçesi
Bu tarifimiz Sivas ilimize ait lezzetlerdendir.
Salatalık Dolması
Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi30 dakika
Toplam Zaman50 dakika
Servis: 4 kişi
Cost: 20,85TL
Malzemeler
- 1 kilo iri salatalık 1,5TL
İç harcı için;
- 250 gram kıyma 10TL
- 1 çay bardağı pirinç 0,80TL
- 1 adet soğan 0,60TL
- 1-2 yemek kaşığı biber salçası 0,40TL
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1TL
- Yarım demet kıyılmış maydanoz 0,50TL
- Yarım demet kıyılmış nane 0,90TL
- 1 tatlı kaşığı kuru nane 0,25TL
- 1 çay kaşığı karabiber 0,25TL
- Tuz
Kapak için;
- 2-3 adet domates 1TL
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı kuru nane 0,50TL
- 5-6 diş ezilmiş sarımsak 1TL
- 1 yemek kaşığı biber salçası 0,25TL
- 1 limonun suyu 1,40TL
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı 0,50TL
Hazırlanışı
- Salatalıkları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan oyun. Eğer salatalıklar uzunsa ortadan ikiye bölüp sonra oyabilirsiniz veya keskin bıçakla 2-3 küçük delik açın. Oyulmuş salatalıkları tuzlu suda bekletin.
- Harç malzemelerini iyice karıştırın ve dolmaların içini çok sıkı olmayacak şekilde harçla doldurun.
- Yayvan bir tencereye yerleştirin üzerine bir tabak veya dolma kapağı kapatın. Biraz su ekleyip kısık ateşte salatalıklar ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Üzeri için hazırlayacağınız sosa isterseniz salça ilave etmeyebilirsiniz. Veya sos yerine yanında yoğurtla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.