Oldukça beceri isteyen bir tarif olan içli köfteyi yapmak zor olsa da lezzeti bunu unutturan cinsten oluyor. Tarifimizde sizlere pratik içli köfte yapılışını sunuyoruz.
İçli Köfte Tarihçesi
Orta Doğu’da oldukça popüler bir yemek çeşidi olarak karşımıza çıkmaktadır. Oldukça sevilen bu yemek pek çok saray mutfağından geçerek günümüze gelmiştir.
İçli Köfte
Hazırlama Süresi1 saat
Pişirme Süresi20 dakika
Toplam Zaman1 saat 20 dakika
Cost: 17,70TL
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur 1TL
- 1 çay bardağı irmik 0,25TL
- Sıcak su
- 1 çay bardağı un 0,25TL
- 1 adet yumurta 0.75TL
- 1 yemek kaşığı biber salçası 0,25TL
- Biraz Pul biber
İç Harcı
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ 0,75TL
- 2 adet soğan 1.20TL
- 250 gram kıyma 10TL
- Biraz ceviz içi 2TL
- Biraz maydanoz 0,25TL
- Kimyon, pul biber, kara biber, tuz 1TL
Hazırlanışı
- İlk olarak iç harcı hazırlayalım ve soğuması için bir kenara koyalım. İçli köfte harcı için soğanları ince ince doğrayalım ve kavuralım.
- Ardından içine kıymamızı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim. İçerisine salçayı da ekleyelim ve 5 dakika daha pişirip içine ceviz ve maydanozu ilave Edip soğuması için kenara bırakalım.
- Daha sonra boş bir kaseye bulgur ve irmiği ekleyelim. İçerisine kaynar suyu da ekleyip, şişmesini bekleyelim.
- Bulgur şiştikten sonra içerisine un, yumurta, baharatları ve salçasını ekleyerek güzelce yoğuralım.
- İyice yoğurduktan sonra elimiz ile iç köfte şekli verelim. Kenara bıraktığımız harcı içine koyarak kapatalım. Bu işlemi içli köfte hamuru bitene kadar tekrarlayalım. İçli köfteleri isteğe göre kızartarak ya da haşlayarak tüketebilirsiniz.