Adıyaman yöresine ait olan çiğ köfte tüm yurtta sevilerek yenilen bir lezzettir. Etli, etsiz yapılan çiğ köfte bulgurlu da yapılmaktadır.
Adıyaman Etsiz Çiğ Köfte Tarihçesi
Hem etli hem etsiz yapılabilen Adıyaman çiğ köftesi Adıyaman’a özgü eşsiz tatlardan biridir.
Adıyaman Etsiz Çiğköfte Tarifi
Hazırlama Süresi20 dakika
Toplam Zaman20 dakika
Servis: 3 kişi
Cost: 11,95TL
Equipment
- Karıştırma Kabı
- Rende
Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur 2TL
- 1 paket isot 3,5TL
- 2 adet kuru soğan 1,20TL
- 1-2 diş sarımsak 0,50TL
- 2 yemek kaşığı domates salçası 0,50TL
- 1 yemek kaşığı biber salçası 0,25TL
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı 0,50TL
- Pul biber, karabiber, kimyon, tuz 1,5TL
- 5-6 dal taze soğan 2,5TL
- Yarım demet maydanoz 0,50TL
Hazırlanışı
- Karıştırma kabına isotu alın. Üzerine soğanı rendeleyin. Ardından üzerine ince kesilmiş sarımsakları ekleyin.
- Daha sonra domates ve biber salçası ekleyin. Baharatları ekleyin.
- 2 su bardağı bulguru ekleyin. Nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin.
- Elinizle yoğurun. Servis tabağına etsiz çiğ köfteyi alın.
- Üzerine taze soğan ve maydanoz ekleyin ve kıvırcık ile servis edin.