Topalak ve yuvalama adları ile birlikte bilinen analı kızlı çorbası yöresel bir çorba olarak karşımıza çıkıyor. Enfes tadı ile sizi kendine hayran bırakacağına eminiz.
Analı Kızlı Çorbası Tarihçesi
Analı kızlı çorbası, ülkemizde Adana ve çevresinde oldukça tüketilen bir çorba olmaktadır. Ancak analı kızlı çorbası Malatya ilinin yöresel yemeğidir.
Analı Kızlı Çorbası
Servings: 1 kiÅŸi
Cost: 10,85TL
Ingredients
- 1 adet soÄŸan 0,60TL
- 100 gram kıyma 4TL
- Biraz bulgur (ince olacak) 1TL
- 1 su bardağı nohut 1,50TL
- Yumurta (beyazı kullanılacak) 0.75TL
- 1 yemek kaşığı un 0.25TL
- 1 yemek kaşığı salça 0,25TL
- 1 yemek kaşığı tereyağı 1TL
- Limon suyu 1TL
- Tuz, karabiber, kimyon 0,50TL
Instructions
- Çorbamızı yapmaya derin bir kaba kıymayı, tuzu, yumurtayı, unu ve baharatları koyarak başlayalım. Kaba koyduğumuz malzemeleri güzelce yoğuralım.
- Ellerimizi hafif bir şekilde ıslatarak ufak köfteler yapalım. Bir tepsinin içine un koyarak yaptığımız köfteyi tepsiye atalım. Arada bir tepsiyi sallayarak hepsinin unlanmasını sağlayalım.
- Boş bir tencereye sıvıyağ ekleyelim. Soğanı küp küp doğrayalım ve içine atarak kavuralım. Salçayı da içine ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
- Daha sonra içerisine suyunu ekleyelim. Su kaynadıktan sonra içerisine nohut ve köfteleri atalım.
- Çorbayı kısık ateşte pişmeye bırakalım. Çorba piştikten sonra limon sıkarak servise hazırlayalım. Afiyet olsun.
