Vereceğim tarif gerçekten evde bütçe kısıtlaması yapan hanımlar için uygun bir tarif olacaktır. Evimizde elimizin altında kalan börek ya da yufka parçalarından yapılabilen kolaylıkla 15 dakikanızı alan ve çıtır çıtır bir tada sahip olan güzel bir yoğurt sosu ile de üzerine bir süsleme yapacağınız bir tarif olacak.
Mantı Tarihçesi
Mantı günümüze gelene kadar İpek Yolu üzerinden yayılarak pek çok geniş coğrafyaya açılmış ve buralarda da aslında tespit edilip ortaya çıkarılmıştır. Farklı farklı soslar ve denemelerle farklı isimler almış .Türklere ise mantı olarak gelip bu şekilde yeni halini elde etmiştir. Türklerin yaşamış olduğu Orta Asya ve Kafkasya da ortaya çıktığı söylenir.
Tavuklu Şiş Mantısı
Ingredients
- 3 adet yufka 2TL
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ 0,25TL
- 1/2 yemek kaşığı toz acı biber 0.25TL
- 1er çay kaşığı pul biber, tuz 0,25TL
- 1 yemek kaşığı tereyağı 1TL
- 1 adet tavuk göğsü 5TL
- 4 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt 2TL
Üzeri için..
- 1er tatlı kaşığı nane, biraz toz biber, pul biber ve hafif kızarttığınız tereyağı
Instructions
- Öncelikle tavukları iyice yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra onları küp küp şekilde doğrayıp , köşede altını yakıp biraz tereyağı ve sıvı yağı eklemiş olduğumuz tavanın içine atıyoruz.
- Burada tavuklarımız pişerken üzerlerine karabiber, tuz ve toz biberimizi ekliyoruz. Tavuklar iyice piştikten sonra onu oradan alıyoruz ve asıl aşamaya geçiş yapıyoruz.
- Yufkaları bir şiş alıyoruz. Şiş yardımıyla bu işlemi gerçekleştireceğiz yufkaları şişin enine eşit olacak şekilde kesiyoruz. Ardından şişin enine eşit olarak kesilmiş yufkaları şiş yardımı ile rulo gibi sarıyoruz ve son kısmının yapılabilmesi için de fırça ile su sürüp kapatıyoruz.
- Ardından da şişi yufka rulosundan çekip çıkarıyoruz. Bir parmak kalınlığında olacak şekilde küçük küçük yufkaları kesiyoruz. Yufkaları kızgın yağın içerisinde rengi sarıya yakın dönecek şekilde kızartıyoruz.
- Bir tabağa kızarttığımız yufkaları alıyoruz. Üzerine 4 yemek kaşığı yoğurdumuzu ekleyip sotelenmiş tavuklarda üzerine koyuyoruz son olarak da üzeri için söylemiş olduğumuz tereyağı, nane, toz ve pul biberin karışımını döküyoruz. Afiyet olsun.
